Dimanche 27 septembre 2026
Incontournables mezzés
Baba ghanouj, Mouhammara & pain libanais

Qui dit Liban, dit mezzés, cet ensemble de petits plats à picorer qui s’est répandu dans toute la Méditerranée. Parmi eux, on retrouve le baba ghanouj (caviar d’aubergine) et la mouhammara (purée pimentée) que l’on déguste avec le traditionnel pain libanais.

Dimanche 11 octobre 2026
La fraîcheur & le piment
Kamounet banadoura & batata harra

Originaire du Sud Liban, le kamounet banadoura est un boulgour tomaté assaisonné d’un mélange d’épices et d’herbes qui se déguste froid. À l’inverse, les batata harra sont de délicieuses pommes de terre pimentées que l’on sert très chaudes.

Dimanche 8 novembre 2026
Autour du poulet
Shish taouk & poulet sauce tarator

La viande de poulet, se décline en mille façons dans la cuisine libanaise. Dans cet atelier, apprenez à le préparer selon deux recettes différentes : délicatement assaisonné en shish taouk et accompagné d’une délicieuse sauce tarator, à base de tahiné.

Dimanche 10 janvier 2027
Douceurs levantines
Mouhalabieh, Aich el Saraya & café blanc

Découvrez deux desserts légers à base de lait d’un raffinement extrême : un flan doux et tiède (mouhalabieh) et le dessert des rois et des nobles ottomans, l’Aich el Saraya.
Pour achever le repas en douceur, apprenez à préparer un café blanc à la fleur d’oranger.